روش و تهیه درست کردن بستنی سنتی

روش و تهیه درست کردن بستنی سنتی

مواد اولیه بستنی :
شیر یك لیتر
شكر ۲۵۰ گرم
ثعلب یك قاشق غذاخوری
گلاب نصف پیمانه
زعفران یك قاشق چایخوری
خامه یخ زده ۱۰۰ گرم
پودر پسته برای تزئین به میزان لازم

طرز تهیه:
شیر را می جوشانیم. حرارت را ملایم كرده، زعفران حل شده و گلاب را به شیر اضافه می كنیم شكر و ثعلب را جداگانه با هم مخلوط كرده و بعد به شیر اضافه می كنیم تا جایی كه شكر كاملا حل شود. شعله را خاموش كرده تا مواد خنك شود. بعد ظرف بستنی را روی ظرفی كه پر از یخ است می گذاریم و با همزن برقی می زنیم تا كش دار شود. آن گاه به مدت یك ساعت در فریزر قرار داده و بعد دوباره با همزن می زنیم. تا سه بار این كار را تكرار می كنیم بعد پودر پسته و خامه یخ زده را تكه تكه كرده به بستنی می افزائیم.

بستنی